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giovedì 22 novembre 2012

Tiramisu


Ingredienti tuorli d'uovo 5 mascarpone 500 gr zucchero 150 gr. Savoiardi o Pavesini Liquore (6 cucchiai) o caffè freddo zucchero 50 gr. albumi 5 Sbatti bene i tuorli d'uovo insieme allo zucchero, finché non diventano chiari (è meglio se usi le fruste elettriche). Aggiungi il mascarpone tutto in una volta e mescola bene, fino ad ottenere un composto omogeneo. Inzuppa per qualche istante i Savoiardi (o Pavesini), uno ad uno, nel liquore o nel caffè. Fai uno strato della crema ottenuta con uova e mascarpone, uno strato di Savoiardi o Pavesini, un altro di crema, un altro ancora di Savoiardi o Pavesini e, infine, ancora uno di crema. Metti in frigo per almeno 4 ore e lascia riposare. Quando mancano 15 minuti, procedi con la guarnitura del tiramisù.4Monta a neve gli albumi e aggiungi a pioggia lo zucchero. Distribuisci sul dessert e servi immediatamente, oppure dopo aver passato il dolce sotto il grill per 4 minuti, ossia finché gli albumi siano diventati leggermente dorati. Spargi sopra il cacao in polvere, se ti piace. Il tuo tiramisù è pronto

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