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lunedì 19 novembre 2012

muffin banana e cioccolato


Ingredienti muffin alla banana e cioccolato 100 g – farina 100 g – fecola di patate zucchero 2 tuorli 50 g – burro 1 – banana buccia grattugiata di un limone zucchero a velo 200 g – cioccolato fondente 120 g – panna per dolci zuccherata --------------------------------------------- Prendere il frullatore e versare i due tuorli d’uovo, lo zucchero e fare un giro. Successivamente aggiungere un cucchiaino di zucchero, la fecola, la farina, il burro, la banana tagliata a pezzettini e la buccia grattugiata di un limone e frulliamo fino ad ottenere un composto omogeneo. Prendere gli stampini, imburrarli accuratamente e versare il composto. Infornare nel forno a 180 gradi pre riscaldato per circa 10 minuti. Controllare a vista la cottura perchè a seconda del forno, può impiegarci più o meno tempo. Saranno pronti quando si gonfieranno e assumeranno un bel colore giallo. Sformare e lasciare intiepidire. Nel frattempo prendiamo la panna per dolci già zuccherata, mettiamola in un pentolino e portiamola ad ebollizione, aggiungere i pezzetti di cioccolato fondente e mischiare fino ad ottenere una specie di cremina al cioccolato. Capovolgere il muffin alla banana sulla crema al cioccolato tiepida e spolverare con lo zucchero a velo prima di servi

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